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Fluor
Chemische Kurzbezeichnung: F Gängigste Handelsformen: Fluorid Hauptfunktion: Mineralisierung der Knochen, Härtung des Zahnschmelzes Mineralgehalt im Körper: nicht bekannt Beeinflussende Stoffe: nicht bekannt Vorkommen: Trinkwasser, Fleisch, Eier, Obst, Gemüse, Nüsse, Tee Haltbarkeit in Lebensmitteln: nicht bekannt Mangelerscheinungen: Koordinations- und Muskelschwäche, Krämpfe, Knochenerweichung, bis hin zu Osteoporose Überdosierungserscheinungen: Gelenkschmerzen, Gefäßschäden, degenerative Veränderungen in der Leber, in den Nieren und dem zentralen Nervensystem, ab einer Menge von 100 mg: Enzymgift Bedarf eines Erwachsenen nach DEG: Männer 0,75 mg / Frauen 0,75 mg Bemerkenswertes:
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Folsäure
Chemische Kurzbezeichnung: Folsäure, früher: Vitamin B10 Gängigste Handelsformen: Folsäure Hauptfunktion: Bildung der roten Blutkörperchen im Knochenmark, Aufbau purinhaltiger Nukleinsäuren, Enzymbetandteil im Aminosäurenstoffwechsel, Zellteilund und -neubildung Beeinflussende Stoffe: Zytostatika mindern die Wirkung der Folsäure. Zu Wechselwirkungen kann es bei Acetylsalicylsäure (Schmerzmittel), verschiedenen Antiepileptika, Antikonvulsiva, oralen Kontrazeptiva sowie Barbituraten (Schlaf- und Beruhigungsmittel) kommen. Vorkommen:
Haltbarkeit in Lebensmitteln: Sauerstoff, Hitze und Licht mindern die Menge enthaltenen Vitamin Es, dies allerdings in großem Ausmaß. Mangelerscheinungen: Zungenbrennen und -entzündungen, Durchfälle, Haarwuchsstörungen, Hautveränderungen, bis hin zu Blutarmut, Schleimhautveränderungen im Mund, Magen und Darm, Wachstumsstillstand Überdosierungserscheinungen: Juckreiz, Nesselsucht, Bronchialkrämpfe, bei Mengen über 15 mg: Schlaflosigkeit, Schwermütigkeit, bei Injektion von Megadosen: Schockzustände Bedarf eines Erwachsenen nach DEG: Männer 300 mcg / Frauen 300 mcg Bemerkenswertes:
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